Recette oeuf mollet pancake et vinaigrette au sirop érable Une recette au sirop d’érable pour le mois thématique novembre au Québec! Un petit côté escapade à la cabane à sucre sans quitter la Touraine!
Au fil de l'article sur Tours et Culture
Recettes du Québec au sirop d’érable
Après les pancakes, le pouding chômeur, le gâteau pommes – érable les oeufs au sirop d’érable et la poutine,je reste avec les oeufs (et toujours les pancakes!)
Du genre rapide et efficace pour un brunch, un dîner… Je vous revoie ici pour la Recette pancakes moelleux au sirop d’érable, pour le reste, c’est tout aussi simple! Une petite salade d’endives avec une vinaigrette balsamique – sirop d’érable pour accompagner le tout.
Recette oeuf mollet cuisson
Seule difficulté de la recette, la cuisson de l’oeuf mollet, pour un blanc bien cuit et un jaune bien coulant!
Recette oeuf mollet:
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
- Plonger les œufs délicatement dans l’eau bouillante.
- Faire cuire à petits bouillons pendant 6 min, dès la reprise de ébullition.
- Passer l’oeuf sous l’eau froide pour l’écaler sans se brûler (on peut le faire sous un filet d’eau froide) et stopper la cuisson.
- Servir rapidement
La vinaigrette au sirop d’érable
Pour la salade d’endives, on reste dans le thème aussi :
1 filet de jus de citron sur les endives dès qu’elles sont coupées pour les empêcher de noircir, puis pour la vinaigrette, un mélange :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 5 ou 6 cuillères à soupe d’huile d’olive selon votre goût
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre
Il n’y a plus qu’a arroser le pancake de sirop d’érable et déguster le tout avant que l’œuf ne refroidisse (et du coup, pas de photo de la dernière étape, l’appel de l’oeuf a été plus fort que celui de l’appareil photo! )
Une recette oeuf et pancake au sirop d’érable pour le challenge Québec en novembre chez Karine et Yueyin et Les gourmandises en cuisine chez Syl
Une autre recette avec oeuf mollet : Salade avocat patate douce oeuf mollet
Recettes avec du sirop d’érable
Recette oeuf mollet vinaigrette sirop érable
Recette du café latte érable cannelle
Pouding-chômeur sirop d’érable
Recette pancakes moelleux au sirop d’érable
Recette soupe butternut sirop d’érable