Recette skyr saumon fumé pour continuer le mois nordique en version fêtes! Après une première recette sucrée à base de ce “yaourt / fromage frais ” islandais découvert il y a peu :
Recette granola maison au skyr et myrtilles
place au salé festif !
Tartines au saumon fumé et skyr
Voilà une entrée ou un apéritif très rapide à préparer !
Une tartine d’un pain riche en céréales de votre boulanger préféré, frais ou légèrement grillé, tartiné d’un mélange skyr-jus de citron, le saumon fumé par dessus coupé en petites lamelles , quelques grains de poivre (baies) rose, et il n’y a plus qu’à déguster! Eventuellement, on peut ajouter sur les tartines quelques brins d’aneth ou de ciboulette ou d’autres herbes ou épices à votre choix, et c’est tout ! Simple ce parfum d’Islande en entrée ou apéritif, non ?
J’avais vu une recette ou le skyr était mélangé avec de la crème, pour encore plus de gourmandise!
Cela peut se faire aussi sur des blinis ou des tartines mini-format pour faire des bouchées apéritives. On peut aussi envisager une construction en verrines en intercalant pourquoi pas avocat, concombre, betterave ou autre légume fraicheur.
Bon appétit !
Une recette pour décembre nordique et les gourmandises de Syl
Une recette de saumon fumé au skyr pour Décembre nordique catégorie Islande et pour Les gourmandises en cuisine chez Syl
